Bruschetta italienne Ingrédients: 1 1/2 lbs de tomates bien mûres épépinées, le jus enlevé, coupées en cubes 2 c. à soupe d'oignons hachés 2 grosses gousses d'ail finement hachées 1/4 tasse de basilic frais finement hachés 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge 6 c. à soupe d'huile d'olive ultra vierge Sel, poivre Pain croûté Vinaigrette italienne Fromage Mozarella râpé Olive et champignons tranchés (facultatifs) Préparation: Mélanger tous les ingrédients sauf le pain, la vinaigrette, le fromage, les olives et les champignons et laisser reposer une heure à la température de la pièce. Couper le pain croûté en rondelles. Badigeonner chaque rondelle de vinaigrette italienne. Ajouter les olives et les champignons si désiré et garnir de fromage râpé. Faire gratiner au four. Servir chaque rondelle avec la garniture aux tomates. Retour aux recettes Copyright © 2004 Potager Mont-Rouge. Tous droits réservés.