Flan aux fraises Ingrédients: 250 ml (1 tasse) de farine tout usage 45 ml (3 c. à table) de sucre à glacer 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli 75 ml (1/3 tasse) de crème à fouetter 250 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli 75 ml (1/3 tasse) de sucre granulé 7 ml (1 1/2 c. à thé) de vanille 750 ml (3 tasses) de fraises entières 125 ml (1/2 tasse) de gelée de groseilles rouge ou de fraises Préparation: Mélanger la farine, le sucre à glacer et le beurre, couper à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à consistance granuleuse. Presser uniformément au fond et sur la paroi d'une assiette à flan ronde ou carrée de 23 cm (9 po) ou d'une assiette à tarte de 23 cm (9 po). Réfrigérer 15 minutes. Cuire au four préchauffé à 220°C (425ºF) de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir. Fouetter la crème jusqu'à fermeté; mettre de côté. Battre le fromage à la crème jusqu'à homogénéité; incorporer en battant le sucre granulé et la vanille. Incorporer délicatement la crème fouettée. Verser sur la croûte à flan cuite. Réfrigérer. Laver, équeuter et assécher les fraises. Disposer sur la surface du flan. Faire fondre la gelée sur feu doux; laisser tiédir un peu. Déposer délicatement à la cuillère sur les fraises. Bien réfrigérer avant de servir.   Retour aux recettes Copyright © 2004 Potager Mont-Rouge. Tous droits réservés.