Confiture de fraises Ingrédients: 1 litre (4 tasses) de fraises 1 litre (4 tasses) de sucre 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron Préparation: Dans une casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de fraises et 250 ml (1 tasse) de sucre. Répéter avec le reste des fraises et du sucre. Porter à ébullition et faire mijoter 9 minutes, en remuant le moins possible. Retirer du feu et ajouter le jus de citron. Laisser reposer toute la nuit (ne pas laisser reposer dans un plat de métal). Le lendemain, porter à ébullition à feu vif, puis faire mijoter 9 minutes à feu doux. Retirer du feu. Écumer et verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés ou encore, laisser refroidir et mettre dans des plats de plastique au congélateur.   Retour aux recettes Copyright © 2004 Potager Mont-Rouge. Tous droits réservés.