Gratin au boeuf à la courge musquée Ingrédients: 1 courge musquée 30 ml (2 c. à soupe) d’huile 450 g (1 lb) de bœuf haché 750 ml (3 tasses) d’un assortiment de poivron, carottes, oignons et céleri hachés 500 ml (2 tasses) de sauce mexicaine (salsa) 1 œuf 125 ml (½ tasse) de mayonnaise 115 g (1 tasse) de farine 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte Préparation: Faire cuire la courge (couper en 2, épépiner) 15 minutes dans l’eau salée, égoutter et prélever la chair. Réduire en purée. Faire chauffer l’huile, faire revenir le bœuf et les légumes. Incorporer la sauce mexicaine. Verser dans un plat beurré de 12 tasses ou 3 litres. Dans un bol, mélanger la purée de courge, l’œuf et la mayonnaise. Incorporer la farine et la poudre à pâte. Étendre sur la viande. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré.   Retour aux recettes Copyright © 2004 Potager Mont-Rouge. Tous droits réservés.