Gâteau à la citrouille Ingrédients: 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier 150 ml (2/3 tasse) de farine tout usage 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium 2 ml (1/2 c. à thé) de levure chimique 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 75 ml (1/3 tasse) de margarine 150 ml (2/3 tasse) de sucre 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille 2 oeufs 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille ou de courge musquée (butternut) 75 ml (1/3 tasse) d'eau 180 ml (3/4 tasse) de raisins secs Glace à l'orange: 30 ml (2 c. à soupe) de sucre glace 60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange Préparation: Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger les farines avec la cannelle, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, la muscade et le sel. Dans un grand bol, défaire la margarine en crème avec le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant entre chaque addition. Ajouter la purée de citrouille et mélanger. Incorporer la farine réservée avec l'eau, en alternance. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Fariner légèrement les raisins secs et les répartir dans la pâte. Verser la préparation dans un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po), beurré et fariné. Cuire le gâteau environ 1 heure, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressort sec. Laisser reposer 10 minutes. Démouler le gâteau et le placer sur une grille. Le piquer ça et là, à la fourchette. Mélanger le sucre glace et le jus d'orange, puis verser sur le gâteau. Laisser refroidir complètement.   Retour aux recettes Copyright © 2004 Potager Mont-Rouge. Tous droits réservés.