Crème de courge à l'ail Ingrédients: 1½ L (6 tasses) de courges (Butternut, Buttercup ou Poivrée) 10 ml (2 c. à thé) de sel 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 2 oignons 2 gousses d’ail émincées 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet 1 grosse tomate pelée, en morceaux 5 ml (1 c. à thé) de thym 2 ml (½ c. à thé) de sucre 2 ml (½ c. à thé) d’origan 2 ml (½ c. à thé) de basilic 1 ml (¼ c. à thé) de muscade 125 ml (½ tasse) de crème 35 % ou 15% champêtre Préparation: Peler les courges et couper finement. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les courges et l’ail. Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, la tomate et les assaisonnements (passer au mélangeur), remettre dans la casserole. Incorporer la crème, laisser réchauffer environ 5 minutes et servir.   Retour aux recettes Copyright © 2004 Potager Mont-Rouge. Tous droits réservés.