Pesto Ingrédients: 2 tasses de basilic frais tassé (les feuilles seulement) 3 gousses d'ail 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge 1/4 tasse de pignons (noix de pin) 1 c. à thé de gros sel Préparation: Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients à l'exception de l'huil d'olive. Hacher finement, puis incorporer graduellement l'huile d'olive. Servir sur des pâtes. N.B. : Puisque le pesto noircit rapidement, on doit le conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans un contenant hermétique, en prenant soin de verser une couche d'huile d'olive à la surface du pesto. Retour aux recettes Copyright © 2004 Potager Mont-Rouge. Tous droits réservés.